.АНТИПРИГАРНАЯ СМЕСЬ
[604x467]
Автор-Наталья Петрова

"Этот потрясающий рецепт нашла у mariana-aga на форуме сайта Анастасии 
Скрипкийной, спасибо ей огромное. Это что-то гениальное, для тех кто 
обожает печь".

Я думаю, чем бы ты ни смазывал формочки, чем бы ни присыпал: хоть 
мукой,сухарями или манкой, хоть иногда ,но столкнешься с тем, что твоя 
выпечка пристала где-то к форме. Больше такого не будет никогда, если 
сделаете как я. Сделаем чудо смазку, и забудем все проблемы.

Антипригарная смесь:

1ст.муки(любую, можно даже смесь муки и какао, для шоколадной выпечки)

1ст.жира(смалец, кулинарный жир,топленое масло)Cогласно опыту девочек cмалец или масло должно быть очень очень холодными

1ст.растительного масла.

Можно сделать и по 1/2 ст. всего

Берем муку(я брала пшеничную, можно ржаную, какую не жалко вообщем!). 
Жир(у меня топленое масло)и растительное масло. Сначала перемешать на 
малых оборотах, в грубую комковатую смесь, страшненького цвета.Затем на 
высокой скорости взбиваем в пышный крем, до увеличения в 2 раза. Крем 
станет белоснежно серебристого цвета. Если он у вас жидковат, то 
добавьте еще чуток муки

Разложить в банки. Хранить лучше в прохладном месте или в холодильнике 
до года. Когда соберетесь печь - просто достаньте ее, немного согрейте 
при комнатной температуре (мин 3-5), затем

кисточкой (малярной или силиконовой, кому как удобнее) нанести тонкий слой смеси на хлебные или кондитерские формы, противни.

И не только для выпечки, но и для кулинарных целей-запекания мяса и 
рыбы, ростбифов и буженины, лазаньи, запеканок....ДЛЯ ВСЕГО!Такое 
покрытие никогда не горит, не дымит, легко и чисто смывается и не 
оставляет следов и вкуса на корочке самих изделий. Если у вас есть 
древние формочки, в которых все нещадно горит,или новые, которые 
заброшены на антресоли по причине невыносимости пригорания - доставайте 
их быстро! И пеките, пеките, пеките! Я не понимаю особого принципа ее 
работы - НО ЭТО ПРОСТО ЧУДО И ОНО РАБОТАЕТ!!! Потратьте 15 мин и 
забудьте на ближайшие полгода об этой проблеме.

И много кулинарии (в этом посту)

. http://vk.com/albums-4806561?z=phot...Fphotos-4806561....