Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Тушеная говядина с баклажанами, помидорами и перцем — ну очень вкусно



Говядина с баклажанами, помидорами и болгарским перцем — это беспроигрышный вариант как для повседневного, так и для праздничного меню. Это блюдо сытное, вкусное и может подаваться как с гарниром, так и без него. Овощи также можно добавить любые. Готовка мясных блюд часто отнимает много времени и сил, но такая говядина готовится просто и быстро. Особой популярностью у многих опытных хозяек пользуется рецепт тушеной говядины с баклажанами, помидорами и болгарским перцем. Эти овощи придают блюду особый нежный вкус и делают его очень красивым на вид.

Скрыть объявление говядина (филе) — 400 гр.
баклажаны: — 3 шт.
помидоры — 4 шт.
болгарский перец — 1 шт.
лук репчатый — 2 шт.
чеснок – 4 зубчика
масло растительное — 3 ст. ложки
вода – 200 мл.
соль – по вкусу
зелень – 1 пучок

Как приготовить говядину с баклажанами, помидорами и болгарским перцем
Все необходимые овощи почистить и вымыть.
Затем нарезать лук кубиками и бросить его на сковороду с растительным маслом.
Обжарить до золотистого цвета.
Как только лук станет прозрачным и золотистым добавить к нему порезанное мясо. Уменьшить огонь и обжаривать несколько минут.
Лучше всего использовать свежее филе.
Но если в морозилке есть замороженный кусок мяса, то его тоже можно взять, предварительно разморозив при комнатной температуре.
Добавить к мясу баклажаны, нарезанные на небольшие кусочки.
Перед этим рекомендуется залить их солёным раствором.
Это поможет убрать природную горечь баклажана.
Из помидоров чеснока и перца приготовить соус.
Для этого положить в чашу блендера болгарский перец, помидоры и чеснок.
Измельчить все так, чтобы в итоге получилось томатное пюре.
Добавить к мясу, посолить, перемешать и тушить на медленном огне под крышкой около 20 минут.
Все необходимые овощи почистить и вымыть.
Затем нарезать лук кубиками и бросить его на сковороду с растительным маслом.
Обжарить до золотистого цвета.
Как только лук станет прозрачным и золотистым добавить к нему порезанное мясо. Уменьшить огонь и обжаривать несколько минут.
Лучше всего использовать свежее филе.
Но если в морозилке есть замороженный кусок мяса, то его тоже можно взять, предварительно разморозив при комнатной температуре.
Добавить к мясу баклажаны, нарезанные на небольшие кусочки.
Перед этим рекомендуется залить их солёным раствором.
Это поможет убрать природную горечь баклажана.
Из помидоров чеснока и перца приготовить соус.
Для этого положить в чашу блендера болгарский перец, помидоры и чеснок.
Измельчить все так, чтобы в итоге получилось томатное пюре.
Добавить к мясу, посолить, перемешать и тушить на медленном огне под крышкой около 20 минут.
Мелко порезать зелень и добавить к мясу за несколько минут до готовности.
Также, можно использовать и другие специи (например, смесь перцев).
Хорошо перемешать.
Готово. Можно подавать мясо как самостоятельное блюдо или в качестве подливы к картофельному пюре или кашам.
Из указанного количества продуктов получится 4 полноценные порции.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото