Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Кабачок, фаршированный по-хотдоговски

[показать]

Для холодной подачи компоненты начинки можно местами смазать майонезом или сливочным сыром.
В варианте с запеканием пробовала рулет с начинкой завернуть в лист тонкого лаваша. Это облегчает процесс "начинения" и немного уменьшает выделение сока при запекании. Я надеялась, что лаваш внутри кабачка набухнет и займёт освобождающийся объём, но этого не произошло.

кабачок 15-17 см. 1 шт.
листья салата крупные 3-4 шт.
зелень базилика, мяты, петрушки по желанию
крабовые палочки 2 шт.
перец красный сладкий 1/4 шт.
сыр адыгейский (брынза) 30-50 гр.

У кабачка срезать кончики, вынуть мякоть из середины так, чтобы получилась трубочка. (Можно внутри присолить и дать стечь образовавшемуся соку).
На доске разложить внахлёст листья салата, на них выложить листочки зелени.
Развернуть крабовые палочки, положить сверху их, потом нарезанный тонкими полосками перец и сыр.
Свернуть все это плотным рулетом и втолкнуть его в трубочку кабачка.
На этом можно процесс остановить и, порезав трубочку на шайбы толщиной 1,5-2 см., подать в качестве закуски.
Я пошла дальше. Кабачок с начинкой обжарила со всех сторон на сковороде, потом запекла в духовке при 180* С. в течение 40 минут.

[показать]
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник