Это цитата сообщения Santa_Alina Оригинальное сообщение

Открытый пирог с творогом и зеленью

Очень вкусный летний пирог!

Он очень прост в приготовлении, из обычных продуктов,

но в результате получается вкусная и полезная выпечка!

Зелень можно брать любую - по своему вкусу. Экспериментируйте!

Идея из журнала «Лиза».
[показать]

[показать]

Для теста:

200гр. муки,

125гр сливочного масла или маргарина,

1 яйцо

соль.

Для начинки:

400гр. творога (я брала две пачки),

1ст. л лимонного сока,

3 пучка зелени (я брала укроп, петрушку и базилик),

3яйца,

соль, белый перец, паприка.

[показать] [показать] [показать]

   ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В просеянную муку порубить замороженное масло или маргарин.

Удобнее – натереть на крупной терке.
 

Перетереть руками.

Добавить яйцо, соль.

Замесить крутое тесто.

Если есть необходимость – подсыпать муку.

Если, наоборот, тесто туго замешивается, добавить 1ст.л холодной воды.

Скатать тесто в шар.

Убрать в холодильник на 30мин.

Для начинки

отделить желтки от белков.
 

В желтки добавить творог, перемешать.

Добавить мелко нарезанную зелень и лимонный сок.

Белки взбить в пышную пену, добавить к творогу. Перемешать.

Посолить, поперчить, добавить паприку.

Я еще добавила орегано и майоран.
 

Форму для выпечки (d 24см.) смазать маслом,

разложить тесто, делая высокие бортики.
 

Выложить начинку.

Поставить в разогретую до 180С духовку, печь ~ 40мин.

До золотистого цвета.

Начинка должна «схватиться».
 

Немного остудить и можно угощаться.

Мне пирог больше нравится в холодном виде.

[показать]

[показать]

Приятного аппетита!!!