Еще Авиценна рекомендовал для улучшения сна и состава крови на ночь выпивать полстакана вина, разбавленного теплой водой. Но так как хорошего вина сейчас днем с огнем не отыскать, да и столько алкоголя, я думаю, не каждому по силам ежедневно употреблять, я предлагаю рецепт свекольного вина (свекла - самый доступный по средствам продукт), который не только успокоит нервы, но и полезно при многих недугах.

Взять 2-3 свеклы среднего размера, почистить, залить тремя литрами охлажденной, кипяченой воды и варить с полуприкрытой крышкой от двух до четырех часов на медленном огне до тех пор, пока воды останется около одного литра. Свеклу вытащить и использовать по своему усмотрению (можно ее заквасить как капусту, получится отличная закуска, или можно ее на салат пустить). Свекольную воду остудить до 40 градусов. Слить в литровую банку, в которую положить четверть кусочка черного хлеба (температура в доме не должна быть ниже 24 градусов), укутать банку (без крышки, накрыв марлей в один слой) чем-то очень темным и теплым (шарфом, шалью) и оставить в темном месте на трое суток. Затем напиток отфильтровать, а можно просто процедить. Употреблять по 1 стакану до или после еды. Через месяц после ежедневного употребления вы станете энергичным, бодрым, жизнерадостным, забудете о проблемах в желудке и печени.

СВЕКОЛЬНЫЙ КВАС.

Вот рецепт его приготовления: обычную столовую свеклу почистить, порезать большими кусками и плотно заполнить ими трехлитровую банку. Добавить по одной столовой ложке соли и сахара, залить кипяченой водой, настаивать три дня, процедить. Хранить на холоде. Пить по полстакана три раза в день. Словом, за очень короткое время формула моей крови восстановилась, квас из свеклы до сих пор частенько пью, знаю, что пока этот квас пьешь, можно ничего не бояться, разве что насморка