[604x453]

 

Соус из помидоров и перца на зиму будет прекрасным дополнением к мясу, птице, пасте, а также для приготовления других блюд. Соус получается ярким на вкус и на вид, очень ароматным, в меру острым. Из указанного количества ингредиентов получается около трех литров соуса.

 

Для приготовления соуса из помидоров и перца на зиму понадобится:

 

 

Приготовление:

 

Помидоры вымыть, удалить плодоножку.

 

Очистить лук, перец очистить от семян и нарезать полосками.

 

Помидоры пропустить через мясорубку.

 

Получится около 3 литров томатного пюре.

 

Лук, перец и острый перец тоже пропустить через мясорубку.

 

Овощное пюре перелить в кастрюлю, добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, растительное масло и поставить варить на среднем огне. Довести до кипения, влить уксус и варить в течение 1 часа при небольшом кипении соуса.

В процессе приготовления добавить специи, попробовать соус, может быть добавить соль или сахар по своему вкусу.

 

Когда соус сварится, перелить его в стерилизованные банки, герметично закрыть. Остудить и убрать для хранения. Вкусный и ароматный соус из помидоров и перца на зиму готов.

 

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

 

Автор: Наташа Имшенецкая