Ингредиенты для "Острый ананасовый соус со сладким перцем":

• Ананас (консервированный) — 100 г
• Сироп ананасовый (от консервированных ананасов) — 200 мл
• Перец болгарский (красный) — 100 г
• Вино белое сухое — 100 мл
• Семена горчицы — 2 ч. л.
• Соевый соус (Терияки "Киккоман") — 2 ст. л.
• Перец чили (сухой)
• Крахмал — 1 ч. л.
• Вода — 40...50 мл

[показать]

С банки консервированных ананасов слейте сироп

[показать]

В этот сироп добавьте 1 ст. л. кусочков ананасов и пробейте это всё блендером, чтобы получилось подобие сока с мякотью

[показать]

Остальные ананасы, которые требуются по рецепту нарежьте мелко. (уйдет не вся банка, оставшиеся ананасы можно использовать в других блюдах) Красный сладкий перец тоже нарежьте мелко

[показать]

В сотейник влейте сироп с мякотью, добавьте вино, нарезанные кусочки ананаса и сладкого перца. Сюда же влейте соус Терияки Киккоман

[показать]

Добавьте семена горчицы и чили перец (я добавила сухой в порошке, можно добавить мелко нарезанный свежий или хлопья чили-перца). Кипятите соус на среднем огне 5-8 минут

[показать]

Крахмал разведите в небольшом количестве воды

[показать]

И при помешивании влейте к соусу. Дождитесь пока он загустеет и тут же снимите с огня

[показать]

Горячий соус можно законсервировать в стерильные банки и закрутить стерильными крышками. В таком виде он может храниться в холодильнике до полугода. Можно в начале сезона сделать сразу много соуса, а летом лишь открывать холодильник и брать с собой баночки с соусом на пикник.

Такой соус подходит к шашлыку и блюдам-гриль из курицы, индейки, утки, дичи, свинины и отлично сочетается с креветками.

[500x632] [466x700]