Это цитата сообщения RUSSA_N Оригинальное сообщение
Пучок зеленого лука, мука и вода… Объедение!
Румяные, ароматные, хрустящие лепешки
начинку можно менять по своему вкусу: ломтики ветчины, сыр, шпинат…
Ингредиенты:
для теста:
- 350 г пшеничной муки;
- 200 мл кипятка;
- 1 ч. л. соли;
- 2 ст. л. растительного масла.
для начинки:
- средний пучок зеленого лука;
- щепотка соли.
В просеянную муку всыпь соль, влей растительное масло и кипяток. Размешай всё деревянной ложкой, когда масса немного остынет, замеси упругое тесто и скатай его в ком. Накрой миску с тестом полотенцем и оставь на 20–30 мин.
Промытый лук мелко нарежь, посоли.Раскатай тесто в пласт толщиной до 3 мм. По поверхности пласта, слегка придавливая, распредели лук.
Плотно скатай пласт с луком в рулет и нарежь на 12 частей.
Края каждого рулетика защипни с двух сторон, прижми его к столу ладонью и раскатай скалкой в лепешку диаметром около 10 см. Чтобы лепешка не липла к рукам, можешь слегка присыпать ее поверхность мукой.
Далее возможны 2 варианта приготовления: жарка с малом и без. Я жарю такие лепешки на практически сухой сковороде, капнув каплю масла лишь в самом начале. Классический вариант приготовления предполагает жарку с добавлением умеренного количества масла.
Невероятно просто и очень вкусно. Кстати, начинку можно менять по своему вкусу: ломтики ветчины, сыр, шпинат… Какая удача, что есть такие рецепты быстрых блюд!