Тонкие творожные блинчики на молоке
[560x420]
Оказывается, блинчики можно не только начинять творогом, делая налистники, - можно ещё и печь блинчики из творожного теста!
По просьбе читателей и по поводу Масленицы готовим блинчики творожные - рецепт необычный, простой и вкусный!
[показать]
Пахнут творожные блинчики, когда пекутся, изумительно! А какие они нежные, вкусные! Сделав порцию на пробу, я решила, что непременно повторю, причём двойную порцию. Для любителей творожной выпечки - восхитительный рецепт. А для тех, кто не любит творожок, - отличное блюдо, чтобы подать его незаметно! Особенно для деток, которые творог не всегда едят, а вот блинчики любят очень:) Дочка, которая творог не любит, сказала, что это самые вкусные блинчики:)
[560x747]
Ингредиенты:
[539x616]
на 6-7 штук, сковорода диаметром 24 см:
-
2 яйца;
-
2 столовых ложки сахара;
-
150 мл молока;
-
2 столовых ложки подсолнечного масла;
-
полстакана муки (примерно 65-70г);
-
щепотка соли;
-
щепотка корицы (1/8 чайной ложки);
-
щепотка ванилина на кончике ножа (или 1-2 чайных ложки ванильного сахара);
-
100 г творога.
Как испечь:
Яйца с сахаром взобьём миксером до пышности (на малой, затем средней скорости по 30 секунд).
[560x420]
[560x420]
Вольём во взбитую массу чуть тёплое молоко, добавим подсолнечное масло, перемешаем.
[560x420]
Просеем в миску с тестом муку, посолим, добавим корицу и ванилин, перемешаем, чтобы не было комочков, чуть взобьём миксером.
[560x420]
Руками раскрошим в тесто творог, стараясь, чтобы крошки получались помельче.
[560x420]
Перемешаем и ещё взобьём тесто миксером.
[560x420]
Если тесто покажется Вам слишком густым - можно добавить чуть муки, если жидким - молока. Но не спешите, сначала испеките первый блинчик и посмотрите по консистенции. Если тесто свободно растекается по сковороде, блинчики легко переворачиваются - всё в норме. Если блинчики толстые, тесто неохотно растекается - добавляем молока, если рвётся - чуть муки. Заявленных ингредиентов как раз нужное количество для теста, нормального по густоте, но яйца бывают разного размера, и мука разного качества.
[560x420]
Тщательно смажем чистую, сухую сковороду ваткой, смоченной в подсолнечном масле,и хорошо разогреем сковородку на огне больше среднего. На горячую сковороду выливаем черпак жидкого теста, распределяем равномерно, покачивая и поворачивая сковороду. Печём творожные блинчики на огне чуть больше среднего до румяности, сначала с одной стороны, затем, аккуратно перевернув широкой лопаткой, - с другой. Я пекла творожные блинчики на керамической блинной сковороде, поэтому снимались они очень легко. Если Вы используете обычную, или чугунную сковороду, может понадобиться смазывать её маслом перед каждый блинчиком.
[560x420]
Готовые блинчики снимаем лопаткой на блюдо.
[560x420]
У меня получилось 7 больших блинчиков, если у Вас сковородка поменьше, то блинчиков получится больше меньшего диаметра.
[560x420]
[560x420]
Угощайтесь!
Автор: Юльетта