[x280]/luxvkus.ru/wp-content/uploads/2013/02/placinti-na-skoruiruku.jpg" target="_blank">http://luxvkus.ru/wp-content/uploads/2013/02/placinti-na-skoruiruku.jpg 480w" width="480" />

• После приготовления вы получите

• Время приготовления:

Плацинда — это лепешка с начинкой. В Молдавии очень распространенное блюдо. Его готовят и в праздники, и в будни. Летом, когда много зелени на грядках, то творог с укропом и зеленым луком, главная начинка для таких лепешек. Готовят плацинды еще с картофелем, брынзой и жаренным луком, получается сытное блюдо, которое легко может заменить второе. Зимой прекрасная начинка из тыквы и они получаются с удивительным сладким вкусом и нежными, тонкими слоями теста.
Начинок, с которыми готовят  молдавские лепешки, множество.

Тесто для плацинд

Если уж пошла речь о молдавских настоящих плациндах, то готовят их из вытяжного теста. Много рецептов, в которых предлагается слоенное тесто или дрожжевое, но простое тесто на воде, вытянутое в тонкий прозрачный лист идеально подходит для выпечки.

Очень вкусная выпечка будет из слоеного теста, которое  раскатывают тонко и заворачивают в него начинку. Но выпекать следует в духовке, а не сковороде.

Как приготовить плацинды с капустой

 Ингредиенты:

• для теста

• дрожжи -10гр

• вода-200мл

• мука

• для начинки

• капуста 400 грамм

• лук 1 шт.

• морковь 1 шт. средняя

•                              

• Капусту подготовить заранее. Для этого нашинковать мелко капусту, лук почистить и нарезать небольшими кубиками. Морковь почистить и натереть на терке. В сковороде разогреть растительное масло, опустить в него нашинкованные овощи и тушить, пока они не станут мягкие. Солить и перчить по вкусу.

  В чашке с теплой водой растворить дрожжи и влить в муку. Дрожжи с водой и мукой смешать и замесить мягкое тесто.

• [показать]

• Полученное тесто разделить на 6 кусков

• [показать]

• Возьмем один кусок теста, раскатаем в тонкий лист и смажем маслом растительным. Чтобы оно хорошо растягивалось, надо дать время отдохнуть. На теплой кухне пять, семь минут достаточно.

• [показать]

• Затем растянем руками, как можно тоньше. Получится тонкий, просвечивающийся лист

• [показать]

• На такой лист, распределим начинку.

• [показать]

• Свернем рулетик..  Левой рукой взять один край рулета, а правой прокрутить.

• [показать]

• А дальше, на своему желанию. Можно свернуть спиралью, можно рулет завязать узлом.

• [показать]

• И желательно рукой разровнять узелок. Сковороду с маслом разогреть и на среднем огне жарить c двух сторон  плацинды.

  Приятного аппетита.

  Выпечка, Рецепты