Это цитата сообщения len-OK65 Оригинальное сообщение

Необычные рецепты из обычных ягод

http://umnye-sovety.ru/samye-neobychnye-recepty-varenya/

[показать] 

Надоели традиционные рецепты варенья из фруктов и ягод? Не удивительно! Умные советы предложат вам такие варианты, что вы прямо сразу помчитесь их готовить! Итак, самые необычные рецепты варенья.

[показать]

 

Желе кофейно-смородиновое

Ингредиенты

• 1литр свежего сока красной смородины,
• 500г сахара,
• 1 пакетик загустителя для джема,
• 5чайных ложек кофейных зерен хорошего качества.

Приготовление

1. Кофейные зерна немного прожарить на чистой сухой сковороде до появления аромата.
2. Опустить зерна кофе в смородиновый сок.
3. Загуститель смешать с 2 ложками сахара и добавить в сок.
4. Смесь довести до кипения и высыпать в нее оставшийся сахар.
5. При постоянном помешивании дать сахару раствориться, варить 1-2 минуты при слабом кипении.
6. Готовое желе разложить по стерильным баночкам.
7. Закатать банки и перевернуть крышками вниз. укутать теплым пледом или одеялом до остывания.
8. Перед употреблением зерна кофе удалить.

Персиковое варенье с коньяком

Ингредиенты:

• 1 кг половинок персиков,
• 800г сахара,
• 100 г коньяка,
• корица и молотый кардамон - по щепотке,
• гвоздика 2-3 штучки -размолоть.

Приготовление

1. Персики нарезать на дольки и засыпать сахаром на час до появления сока.
2. Поставить на огонь, довести до кипения, регулярно снимая пену.
3. Добавить пряности и коньяк. Варить при регулярном помешивании еще 30-40 минут.
4. Горячее готовое варенье разлить по банкам, закатать металлическими крышками, укутать до полного остывания.

Варенье из лепестков чайных роз

Ингредиенты

• 400 г лепестков чайной розы,
• 1 кг сахара,
• вода,
• 1ч.ложка лимонной кислоты

Приготовление

1. 500 грамм сахара растворить в воде и добавить 1 чайную ложку лимонной кислоты .
2. Залить лепестки розы и дать настояться минимум 6 часов.
3. Затем прибавить еще 500 грамм сахара со стаканом воды и поставить на огонь.
4. Варить 10 минут.
5. Разложить горячим в стерильные банки .

 

Клубничное варение с белым шоколадом

Ингредиенты

•  Клубника свежая — 1 кг
• Сахар — 1 кг
• Загуститель для джема - 1 пакетик
• Кислота лимонная — 1 маленький пакетик
• Шоколад белый — 1 плитка

Приготовление

1. Клубнику промыть, просушить и порезать на дольки. .
2. Добавить в ягоды сахар, лимонную кислоту и пакетик загустителя.
3. Аккуратно перемешать и поставить на огонь. Варить 15 минут, снимая пену.
4. Шоколад измельчить на маленькие кубики.
5. Варенье снять с огня, добавить кусочки шоколада и осторожно перемешать. Разложить в стерильные банки, укупорить крышками и уложить вверх дном на 10 минут.

Варенье из персиково-медовое с орешками

Ингредиенты

• Персики - 1 кг
• Сахар- 600 гр
• Мёд - 2 ст. ложки
• Вода 1 стакан
• Лесные или любые другие орехи - 100 гр

Приготовление

1. Ядра орехов на 5 минут залить кипятком, слить воду и еще раз замочить уже на 10 мин.
2. Персики на 5 минут опустить в кипяток, а затем - в холодную воду, снять кожицу.
3. Порезать персики на кусочки, удалить косточки.
4. Из стакана воды, сахара,мёда готовим сироп.
5. Закладываем в сироп персики и варим 20 мин.
6. Вынимаем персики дуршлагом ,а сироп увариваем, пока не выкипит вдвое.
7. Персики и орешки закладываем в уваренный сироп и варим еще 5 мин.
8. Раскладываем готовое варенье по баночкам и укупориваем, укутываем до остывания.

Изумрудное варенье с киви

Ингредиенты

• Киви- 5 штук
• Банан-1 штука
• Сок половины лимона
• Сахар-200 гр
• Желатин -1 столовая ложка

Приготовление

• Киви и банан порезать на кусочки, полить соком лимона, пересыпать сахаром.
• Отлить немного выделившегося сока и размочить в нем желатин.
• Варить 10 мин с момента закипания при непрерывном помешивании.
• В конце добавить желатин.