[показать] Полезные советы Сборник полезных советов

СТРАНИЦЫ: 1 2 3 4 5 6   Баклажаны не будут горькими, если их нарезать ломтиками, посолить, выдержать несколько минут и промыть холодной водой.   БИСКВИТ. Во время выпечки форму с бисквитом не рекомендуется вынимать из духовки. Бисквит охлаждают при комнатной температуре, а затем вынимают из формы.   БУЛЬОН. Если в бульон добавить немного промытых луковых чешуек, то он станет золотистым.   В супы с квашеной капустой картофель следует закладывать раньше, чем капусту: в кислой среде картофель «дубеет» и плохо разваривается.   Взбивая яичные белки, нужно стараться не задевать венчиком края посуды. Не следует взбивать белки в алюминиевой посуде — алюминий придает белкам серый цвет.   ВИНОГРАДНЫЕ ПОМИДОРЫ, которые многие выращивают на приусадебных участках, вполне могут заменить итальянские помидоры черри в любом блюде.   ВЫПЕЧКА. Глазурь для тортов и печений можно покрасить в красный цвет соком из свеклы, в желтый — апельсиновым соком.   ВЫПЕЧКА. Если какая-то часть пирога или печенья начинает подгорать, накройте ее промасленной бумагой.   ВЫПЕЧКА. Чтобы нарезать рассыпчатый торт, необходимо нагреть нож, опустив его на минуту в кипяток.   ВЫПЕЧКА. Чтобы получить гладкую поверхность при укладывании глазури на торт, надо опустить нож в горячую воду и быстро заглаживать глазурь.   Готовый рис не следует держать долгое время теплым, так как в нем могут присутствовать споры бактерий, вырабатывающих токсины.   ГРИБЫ. Сушеные грибы хорошо подержать несколько часов в подсоленном молоке, тогда грибы станут как свежие.   Два кусочка сахара, добавленные в воду, где варятся овощи, улучшат их вкус.   ДЛЯ ДЕТЕЙ. При приготовлении блюд для детей не увлекайтесь специями, т. к. и без того чувствительные вкусовые рецепторы ребенка могут не воспринять пищу с, казалось бы, подчеркивающим вкус блюда изыском. Замените сахарозу на глюкозу и мед, и малыш оценит по достоинству ваши кулинарные способности.   Для сохранения витамина С лучше всего готовить в малых количествах жидкости и как можно быстрее.

Серия сообщений "РАЗНОЕ-КУЛИНАРНЫЕ НОВОСТИ-ССЫЛКИ":
Часть 1 - КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ССЫЛКИ
Часть 2 - КАРВИНГ
...
Часть 51 - Подбор рецептов из имеющихся продуктов... нУжная штучка...
Часть 52 - ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ОТ ПРOСТУДЫ... нашим деткам...
Часть 53 - НУ ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ДЛЯ ХОЗЯЕК... любительницам готовить... много...
Часть 54 - ЕЩЁ ОДНА, БОЛЕЕ ПОДРОБНАЯ, ТАБЛИЦА МАССЫ И ОБЪЁМА ПРОДУКТА...
Часть 55 - Как приготовить кляр на пиве?
Часть 56 - Чем заменить продукты?
Часть 57 - 10 продуктов против рака...

Серия сообщений "1000 и один совет":
Часть 1 - ЧИСТИМ ПЯТНА.....
Часть 2 - АВТОМАТИЧЕСКИЙ ПОЛИВ ВОДЫ...
...
Часть 82 - ПОЛЕЗНЫЕ полезности... органайзер для аксессуаров...
Часть 83 - ВЫБОР ИМЕНИ ДЛЯ РЕБЁНКА...
Часть 84 - НУ ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ДЛЯ ХОЗЯЕК... любительницам готовить... много...
Часть 85 - ОРГАНАЙЗЕР ДЛЯ ПОЯСОВ... подарок любимому мужу...
Часть 86 - КУХНЯ И ПОРЯДОК НА НЕЙ...
...
Часть 89 - ПРЕКРАСНЕЙШИЕ ИДЕИ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ПОРЯДКА НА КУХНЕ... рационально... конструктивно... интересно...
Часть 90 - Полезные советы и бытовые хитрости... на всякий случай... пригодится...
Часть 91 - Что нельзя хранить в холодильнике... на всякий случай... для хозяйки советов много не