Обалденный домашний майонез на перепелиных яйцах. Чередование. Автор: Наташа Имшенецкая

#чередование@retsepti.dukan

4 перепелиных яйца;
1 ч. л. соли (без горки);
1 ч.л сахзама (или по вкусу)
1 ч. л. готовой горчицы;
2 ст. л. лимонного сока;
1 ст.л растительного масла (майонеза хватит на несколько дней)

В небольшую емкость (удобно в обычной пол-литровой банке) разбить перепелиные яйца, добавить сахзам и соль. Опустить в банку насадку блендера и взбить яйца. Затем добавить горчицу и лимонный сок. Не останавливая блендер, тонкой струйкой вливать растительное масло и взбивать массу, пока она достаточно не загустеет. Для этого понадобится 1-2 минуты. Как только масса загустеет - майонез из перепелиных яиц готов.
Можно закрыть банку крышкой и убрать в холодильник. Использовать по необходимости, но долго такой майонез не хранится, так как не содержит консервантов.