Что-то я все о грустном и о грустном... Лучше поговорим о пирогах! Испекла я пирог, ммммм... Лучшего теста для наливных пирогов я нигде не встречала. Основное его преимущество — легкое, почти воздушное тесто на кефире. Составляющие этого теста найдутся в каждом доме. Его приготовление займет всего минут 10, а результат превосходный. Выручит в любой ситуации.
Ингредиенты (Наливное тесто на кефире — пятиминутка) :
2 яйца
0.5 ч. ложка соли
2 стакан муки
1 стакан кефира
0.5 ч. ложка соды
Начинка:
150 - 200 гр фарша
2-3 луковицы, порезать кубиками
соль, перец — по вкусу
Кефир перемешиваем с содой и оставляем минут на 5. Яйца с солью взбить миксером в крепкую пену. Получится воздушнее, чем если просто все смешать. Затем добавляем муку и хорошо перемешиваем. Смазываем форму маслом, посыпаем мукой и выливаем половину теста. Выкладываем подготовленную начинку (фарш сырой, посолить поперчить и притрусить луком) и выливаем на неё вторую половину теста. Ставим в нагретую духовку и печем 40 минут при 150C. Начинку я еще делала из рубленных вареных яиц, зеленого лука и укропа.))