Маринованные баклажаны за сутки! Ингредиенты: ● 2.5 килограмма баклажанов ● 5-6 перцев ● 4-5 луковицы ● пучок сельдерея ● 1 головка чеснока Ингредиенты для маринада: ● 1 стакан масла ● 300 грамм уксуса ● 3 столовые ложки сахара ● 0.5 столовой ложки соли Приготовление: 1. Баклажаны очистить от кожуры и разрезать вдоль на 4 части. 2. Затем залить водой из расчета на 4 литра воды три столовые ложки соли. Варить 5-7 минут. 3. Слить воду и нарезать баклажаны кубиками. 4. Перец режем соломкой. 5. Лук нарезаем полукольцами. 6. Сельдерей мелко нарезаем. 7. В кастрюлю выкладываем наши овощи слоями, между слоями выдавливаем чеснок. 8. Смешиваем все ингредиенты, входящие в маринад, и заливаем наши овощи. 9. Ставим в теплое место на сутки. Затем перемешиваем и помещаем в банки. 10. Хранить маринованные баклажаны в холодильнике.

[показать]