1.Форель почистить,нарезать крупными кубиками, залить холодной водой, поставить на плиту до закипания.
2.Тем временем лук порей нарезать тонкими кольцами, шампиньоны на 4 части. Обжарить на сухой сковородке, посолить, поперчить.
3.Рыба дошла до кипения, снять пенку, огонь уменьшить, добавить в бульон грибы с пореем.
4.Добавить в суп 1/2 пачки плавленого сыра (у меня президент лёгкий),хорошо размешать,досолить по вкусу,томить на медленном огне.
5.Через 5 мин.суп готов,подавать с укропом