Вчера сразу на двух форумах, посвященных диете, наткнулась на рецепт белого шоколада. И, конечно, решила приготовить. Немного видоизменила, сократила порции, попробовала. Получилось очень мило. Конечно, это не сам шоколад в том виде, в котором мы привыкли его вкушать в нашей додиетной жизни, но очень даже похоже. Так что сегодня получила удовольствие, перекусив кусочком «шоколадки» с кофе.


В рецепте, опубликованном на официальной группе Дюкана В контакте (именно этот рецепт я прочитала первым), были указаны, на мой взгляд, слишком большие порции ингридиентов. Я решила сократить до дневной нормы. Поэтому ограничиться решила такими пропорциями:
1 ст.л. молока обычного обезжиренного
1-3 ст.л. сухого обезжиренного молока
сахзам по вкусу (у меня была 1 таблетка Милфорда)

Смешиваем молоко сухое и обычное. Судя по рецепту, должна получиться консистенция густой патоки (в оригинальном рецепте соотношение 1:1). Опять же судя по комментам, все зависит от этого самого сухого молока. Потому как у многих даже соотношение 1:3 не давало нужной консистенции этой самой патоки. У меня получилось примерно так: на 1 ложку обычного молока чуть меньше 2-х ложек сухого. Густоты такой, чтобы ложка стояла и мешать было трудно, я не достигла. Но смесь получилась достаточно концентрированной. Добавила сахзам и разлила по формочкам. Кстати, они не должны быть глубокими, чтобы шоколад затвердел. Для меня идеальными формочками стали 2 крышки от детского пюре ) Получились в итоге такие милые круглые шоколадные медальки. Формочки необходимо убрать в холодильник (я убрала в морозилку). Готовы были уже через 20 минут.

Кстати, к вопросу о 12 ложках молока и 150 гр. СОМа (по оригинальному рецепту)… Где-то через сутки шоколад начинает сохнуть и трескаться, вкус портится. Учитывая, что в день можно употреблять максимум 3-4 ст.ложки СОМ, удобнее готовить на раз. Тем более, и готовить-то там особо нечего в плане трудозатрат )) Так что, экспериментируйте!

Приятного аппетита!