Тонюсенькие блинчики. Специально для тех — кто не любит отруби. И для всех, кто любит — тоже.
И так, для приготовления приблизительно 8-ми 15-ти см. тоненьких блинчиков с ажурным краем, нам понадобится:
30 г крахмала,
60 мл молока,
1 яйцо,
1 ч.л. сах.зама,
щепотка соли.
1. Молоко и яйцо хорошенько смешать и довести до комнатной температуры (я смешиваю вилкой и оставляю на столе минут на 30).
2. В молочно-яичную смесь ввести сах.зам, соль и крахмал — очень хорошо перемешать — чтоб не было комков. Тесто будет ОЧЕНЬ жидкое — пусть вас это не смущает.
3. Смазываем горячую сковородку оливковым маслом (я наливаю две капельки в масенькую тарелочку и оттуда силиконовой кисточкой смазываю…).
4. Сколько теста наливать на вашу сковородку — вам придётся решать самостоятельно, у меня сковородка 15 см — мне хватило теста на 8 тонюсеньких блинчиков. Наливала я тесто прямо из чашки, в которой смешивала тесто, «на глазок».
5. Приятного вам аппетита!
