Нам потребуется: филе рыбы (в данном случае я использовала филе хека), лук, морковь и майонез Дю.

Приготовление: филе порезать на порционные кусочки, замариновать в бальзамическом уксусе с добавлением капельки соевого соМАЙОНЕЗ:
1 желток,
1 чайная ложка горчицы,
3 ст. ложки жидкого творога,
соль и перец по вкусу,Майонез- майонезный



Желтки (сырые) - 2 шт.

Молоко 1% - 300 мл.

Крахмал кукурузный - 1 ст. л.

Горчица (домашняя, без сахара и масла) - 1 ч. л.

Уксус столовый - 0,5-1 ч. л. (кому как большенравится)

Соль, перец - по вкусу





В отдельной посуде соединить желтки, крахмал,горчицу, 4 ст. л. молока, соль. Оставшееся молоко подогреть, не доводя докипения, чтобы было горячим, но не кипятком, добавляем сах. зам. Далее, приинтенсивном помешивании вливаем горячее молоко в смесь из желтков, крахмала,горчицы и соли. Ставим на огонь, и постоянно помешивая, доводим получившуюсясмесь до кипения, как только закипело, сразу снимаем с огня! Добавляем уксус,желательно небольшими порциями при постоянном помешивании и пробуя получившуюсясмесь на вкус. Как только вы добились желаемого вкуса, закрываем кастрюлькукрышкой и даем "майонезу" полностью остыть. Далее его можноиспользовать по желанию в различные салаты, бутерброды и маринады и т.д.