Свежемороженая скумбрия, варёная морковка, 1 варёное яйцо, 15 гр желатина, соль, перец - по вкусу. Рыбу разделить на филе, посолить, поперчить,Морковь натереть на крупной тёрке, яйца - кружочками. На одну половину филе ровным слоем высыпать половина желатина,всю морковьи выложить яйцо. Накрыть вторым пластом филе предварительно посыпав его оставшимся желатином.Завернуть в пищевую плёнку, перевязать нитками.Плёнку проколоть в нескольких местах зубочисткой. Опустить рулет в кипящую воду, варить 20-30 минут. Рулет положить под пресс до полного остывания .Затем в холодильник для застывания. Потом снимаем пленку,режем рулетик и кушаем!!! Всем приятного аппетита девочки!!!