Тесто: 4 яйца,300г.мягкого творога, 3стол.ложки кукурузного крахмала, 0,5ч.л. разрыхлителя, соль,перец по вкусу. Отделить белки от желтков,желтки взбить с творогом и крахмалом,белки с солью взбить до пиков,смешать с основой из творога и желтков,добавить разрыхлитель.Вылить половину теста в форму,выложить начинку,залить оставшейся частью теста.Выпекать40 мин. при t=180
Начинка:Печень говяжью или куриную припустить или потушить,измельчить в блендере или комбайне,посолить,приправить по вкусу.
Если БО то можно добавить грибы,лук,капусту.И вообще этот пирог печется с любой начинкой.
Есть по норме кукурузного крахмала.То есть делить на 3 части