БИСКВИТ : 5 яиц, 0,5 стакана кукурузного крахмала(просеять), цедра целого лимона, сахзам (по-вксу,если таблетки - растолочь) я использовала жидкий - 2 стол. ложки.

Взбиваем желтки с сахзамом до бела.Отдельно взбиваем белки с щепоткой соли.К желткам добавляем крахмал, цедру и соду, вводим аккуратно белки,деликатно перемешиваем и выкладываем в силиконовые формочки. Выпекаем минут 20 на среднем огне. Не доставая из формы даем остыть.Когда остынут наполовину загибаем края формочек,не вынимаем полностью,а разрезаем на 2 пласта.Нижний пропитываем сиропом (вода+сахзам+ароматизатор "Коньяк")

Крем:
200 гр мягкий творог 0%
1 баночка йогурта фруктового 0,1% с кусочками фруктов
1,5 ст. л. желатина развести молоком (1/2 стакана) и потом растворить,не доводя до кипения, 5 таб. сахзама.

Все ингредиенты взбить миксером. Кремом наполнить между 2-мя половинками и в формочке отправить пирожные в холодильник примерно на час или больше...Да,верхняя часть пирожного оказалась очень хрупкой и осыпалась - там тоже можно промазать кремом и посыпать этой крошкой.