Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Кабачковая запеканка

  Кулинарные подвиги Татьяны

[700x525]

Красивая на вид и вкусная запеканка с мясным фаршем и грибами.

Ингредиенты:

Фарш мясной смешанный – 500г

Кабачки – 1,2кг

Грибы свежие – 300г

Лук – 1

Масло растительное – 1-2 ст. ложки

Перец болгарский – 100-150г

Помидоры – 400г

Майонез или сметана – 100г

Рис – 3 ст. ложки

Соль

Перец черный молотый

Зелень

Чеснок – 2-3 зубка
[600x450]

Приготовление:

Отварить рис и смешать с фаршем. Посолить и поперчить.

Грибы порезать небольшими кусочками, лук порезать полукольцами. Обжарить грибы с луком на растительном масле. Посолить и поперчить.

Перец очистить от семян и разрезать на 4 части. Обжарить до мягкости на растительном масле.

Кабачки очистить от кожуры (молодые кабачки можно не чистить). Нарезать вдоль тонкими (чем тоньше, тем лучше) ломтиками до 3мм. Слегка присолить.

Форму для кекса смазать растительным маслом, уложить кабачки, так, чтобы края свисали. На кабачки выложить половину фарша. Следующий слой – грибы с луком. Затем остальной фарш. На фарш выкладываем слой жареного перца. На перец – порезанные помидоры. Посолить и поперчить.

Сметану или майонез смешать с давленым чесноком и рубленым укропом и смазать помидоры сверху. Закрыть свисающими кончиками кабачков.

Поставить в духовку, нагретую до 180 градусов на примерно на 1 час.

[600x450]

Готовую запеканку выложить на блюдо, перевернув форму. Украсить помидорами и зеленью.
[600x450]

Приятного аппетита!