Рататуй: 2 баклажана, 1 луковица, 1 болг. перец(можно 2 разных цветов добавить), 3 помидора, 2 зубчика чеснока. Приготовление: баклажаны нарезать крупными кубиками, лук полукольцами, нарезать болг. перец, помидоры очистить от кожицы нарезать. В казане или кастрюле с толстым дном разогреваем 2 ложки оливкового или другого растительного масла. Закладываем в казан подготовленные овощи, перемешиваем и оставляем тушиться на 3 минуты.Через 3 минуты добавляем в казан соль,перец. Перемешиваем. Сверху укладываем одну веточку тимьяна и два отчищенных зубчика чеснока. Накрываем казан крышкой и тушим на маленьком огне приблизительно сорок минут. [640x359]