Время приготовления: 80 минут

Порций: 8

Сложность блюда: 4_из_5

 

 

Вам потребуется:

 

Для коржей:

 

Сливочное масло - 100 г

Сахар - 1 1/4 стакана

Мука - 2 стакана + 2 столовых ложки

Разрыхлитель - 1 столовая ложка

Соль - 1/4 чайной ложки

Молоко - 1/4 стакана

Вишневый ликер - 1/2 стакана

Миндаль (молотый) - 2 чайных ложки

Вишня в ликере (засахаренная) - 250 г

Пищевой краситель (красный и голубой) - опционально

Яйцо (белок) - 4 шт

 

Для ванильного врема:

Яйцо (белок) - 5 шт

Сахар - 1 стакан

Щепотка соли

Сливочное масло - 500 г

Ванилин - 3 чайных ложки

 

Как готовить:

 

1. Духовку нагрейте до 170 градусов. Смажьте маслом и застелите пергаментной бумагой форму (или 2 формы) для торта.

 

2. Масло взбейте с сахаром. В другой миске смешайте муку,соль и разрыхлитель. Смешайте молоко, ликер и миндаль, а затем добавьте к взбитому маслу.Всыпьте смешанные сухие ингредиенты и все смешайте до однородной массы.

 

3. Вишни нарежьте и присыпьте 2 ложками муки. Мука должна впитаться, а затем добавьте их в тесто. Всыпьте краситель (если используете). Беки взбейте до воздушных пиков и аккуратно введите в тесто. Тесто, разделив на 2 части, разлейте по формам. и выпекайте 50-60 минут.Полностью остудите.

 

4. Взбейте желтки, сахар и соль в термостойкой миске. Поставьте на водяную баню и, помешивая, готовьте, чтобы сахар полностью растворился. Затем взбейте эту массу в миксере на низкой скорости 2 минуты.

 

5. Затем доведите массу до состояния пиков, увеличив скорость. Добавьте масло комнатной температуры, нарезанное квадратами, и продолжайте взбивать.

 

6. Всыпьте ванилин и краситель (при желании). Перемешайте до однородной массы. Охладите.

 

7. Коржи промажьте кремом между слоями и по всей поверхности.

 

Приятного аппетита!

 

 

                                                             для вас do-it-yourself-best.net