Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Лимонный сорбет и лимонный пунш
Лимонный сорбет
Сорбет - легкое фруктовое лакомство. Оно похоже на мороженое, но гораздо полезнее.
Принцип приготовления сорбетов один и тот же. Нужно лишь измельчить фрукты в блендере или на терке, получив пюре, добавить сахарный сироп, который по вкусу может содержать алкоголь и приправы и заморозить, регулярно помешивая. Готовый сорбет украшают листиками мяты, долькиами цитрусов, присыпкой из корицы, сахарной пудры и так далее.
Ингредиенты:
- цедра 1 лимона, мелко порубленную в блендере
- 1 стакан воды
- 1 / 2 стакана сахара
- 1 / 2 стакана лимонного сока
- 1 / 2 стакана газированной минеральной воды
- 6 полос цедры лимона - для украшения
- листочки мяты (по желанию)
- Смешать в кастрюле цедру лимона, стакан воды и сахар. Довести до кипения, уменьшить огонь и кипятить на медленном огне в течение 5 минут. Снять с огня, остудить.
- Смешать получившийся лимонный сироп, лимонный сок и минеральную воду. Вылить в мороженицу и заморозить в соответствии с инструкцией. Украсить полосками цедры.
- Если у вас нет мороженицы, можно заморозить сорбет в высокой емкости. Замораживать сорбет нужно 1 - 1/2 часа. Затем его нужно вынуть и размешать. Затем опять поставить в морозилку и размешивать примерно раз в час в течение 4 часов. Чем больше раз вы размешаете сорбет, тем более легкой получится консистенция готовой продукции.
Лимонный пунш
На 8-10 персон: водка 0,5 л, горячая вода 0,5 л, сахарный сироп 100 мл, лимонный сок 100 мл, цедра одного лимона, 12 гвоздик, корица.
Вылить лимонный сок и сахарный сироп в подогретую фарфоровую чашу, добавить перец, корицу и гвоздику. при перемешивании добавить водку, горячую воду, подогреть, процедить и разлить в чашки.
Источник - http://easycooking.ru/