Это цитата сообщения Ольга_Гутовская Оригинальное сообщение
Лечо из помидоров и болгарского перца
Море, яркое южное солнце, фрукты и овощи в избытке. Чтобы продлить это удовольствие делаем Лечо на зиму.
Нам понадобится:
- 1,3-1,5 кг сладкого зрелого болгарского перца
- 1 кг помидоров
- 250 г лука
- 15-20 г соли
- щепотка молотого черного перца
- 2-3 ст.ложки воды
Приготовление лечо из болгарского перца и помидоров:
Зрелый мясистый перец помыть, удалить семена, плодоножку, разрезав его пополам. Затем нарезать его полосками шириной 5-7 мм.
Помидоры нарезать ломтиками толщиной 3-4 мм.
Лук репчатый очистить и мелко нарезать.
Все смешать, добавить по вкусу соль и черный молотый перец, затем переложить в эмалированную кастрюлю. Добавить 2-3 ст. ложки воды и тушить под крышкой 10 минут.
Плотно, без воздушных пустот, заполнить банки овощной массой (сверху овощи должны быть покрыты соком).
Стерилизовать в кипящей воде:
- 1 л банки -45 минут
- 3- л банки -60 минут.
Затем закрыть герметично металлическими крышками.
А зимой у Вас будет возможность вкусить ароматы южного лета!
А еще на зиму мы маринуем болгарский перец с яблоками
Приятного аппетита!
Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях к рецепту.
На сегодня все, подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная Еда