В этом блюде такой вкусный соус! Мы его хлебушком доедали даже. Нежное мясо в сметано-грибном соусе стоит приготовить. Говядина отлично заменяется свининой, куриными ножками или куриной грудкой. Главное не жалеть сметаны и не дать ей свернуться, а для этого есть один приём. Попробуем?

[700x466]


[320x213]Состав:

говядина – 1 кг.
луковица – 1-2 шт.
шампиньоны – 250 гр.
сметана – 250 гр.
мука – 1-2 ст.л.
соль – перец
[320x213]Моем, обсушиваем и нарезаем на кубики мясо. Обжариваем на сковороде до золотистого цвета.
[320x213]На другой сковороде обжариваем измельчённый лук.
[320x213]Шампиньоны моем и очищаем. Нарезаем, добавляем к луку и обжариваем немного.
[320x213]Добавляем к мясу и заливаем горячей водой, чтоб почти покрыло мясо. Тушим под крышкой около часа. Следите за водой и подливайте если что.
[320x213]Минут через 50 после начала тушения начинаем готовить соус. Смешиваем в мисочке сметану и муку. Если боитесь комков, то сначала смешайте муку с небольшим количеством воды, а потом добавьте к сметане.
[320x213]А теперь фокус: перед тем как сметану положить к мясу, необходимо её развести кипятком. После этого добавляем к мясу и перемешиваем хорошенько. Добавляем соль и перец по вкусу. Даём загустеть соусу и выключаем.
[320x213]Подавать лучше с овощами и хлебом.

http://natalia.inmobisoft.com/2011/05/15/говядина-в-сметане/