Рецепт соуса Маринара

полстакана оливкового масла
две небольшие луковицы
два зубчика чеснока
два стебля сельдерея
две моркови
по половине чайной ложки соли и черного молотого перца
1200 грамм пюре из помидоров
два сушеных лавровых листа

Для соуса "Маринара" по рецепту мелко нарежьте лук, чеснок, морковь и сельдерей.

В большой высокой сковороде на среднем огне нагрейте масло. Добавьте измельченный лук и чеснок и обжарьте, пока лук не будет прозрачным, около десяти минут. Добавьте сельдерей, морковь, и половина чайной ложки солью и перцем. Тушите на небольшом огне, пока морковь с сельдереем не станут мягкими, около десяти минут.
Влейте пюре из помидоров и положите лавровый лист и варите на слабом огне, пока соус не загустеет, около часа.
Снимите и выбросьте лавровый лист. Приправьте соус маринара солью и перцем по вкусу.
Соус маринара можно сделать за день до использования. Остудите, затем накройте крышкой и оставьте в холодильнике. Перед использованием подогрейте соус маринара на среднем огне.

Приятного аппетита!

взято здесь: http://www.appetitnoe.com/sous-marinara-klassicheskiy-recept/