Это цитата сообщения Viola_Metel Оригинальное сообщение

Piparkook (традиционное эстонское рождественское печенье)


Пипаркоок (piparkook : pipar - перец ; kook – пирог, пирожное)
любимое рождественское лакомство в Эстонии.
Характерная особенность пипаркоока в том,
что он содержит такие пряности,
как имбирь, корица, гвоздика, кардамон.
Пипаркоок делают разной величины и формы,
хрустящие и мягкие, тонкие и пышные….
[555x370]

Нам потребуется:

Масло сливочное- 200 граммов
Сахар- 300 граммов
Яйцо куриное- 1 штука
Мёд натуральный- 1 столовая ложка
Сок апельсиновый- 4 столовые ложки
Мука- 450 граммов
Сода пищевая- 2 чайные ложки
Корица молотая- 2 чайные ложки
Имбирь молотый- 1/2 чайные ложки
Гвоздика молотая- 2 чайные ложки
Цедра апельсина- 2 чайные ложки
Приготовление

1. Разогреваем духовку, противень застилаем пергаментом, смазывать его нет необходимости.

2. В большой посуде взбиваем размягченное масло и сахар до пышности. Добавляем яйцо, апельсиновый сок, мед и апельсиновую цедру. Просеиваем муку вместе с содой, корицей, имбирем и гвоздикой, полученную смесь добавляем во взбитую массу и тщательно перемешиваем.

3. Готовое тесто заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на час.

4. Тесто достаем из холода, раскатываем в пласт, толщина которого не превышает 4 мм, вырезаем фигурки при помощи трафаретов в форме елочек.

5. Заготовки печенья выкладываем на противни, выпекаем 8 минут, остужаем на решетке, подаем к столу.

Можно уже наслаждаться или украсить белковой глазурью.
У нас продаётся готовая белковая глазурь,
поэтому сама я не готовила.
Украшенные пипаркооки можно упаковывать и дарить друзьям!
Очень красиво и аппетитно:)
Пусть и в вашем доме царит Мир, Радость и Праздник!!!
Счастливого Рождества!
[350x233]
[350x233]
[466x700]
[466x700]
[555x370]