Рыбные котлеты из карася.
Для приготовления рыбных котлет из карасей, нам понадобятся такие продукты и ингредиенты: несколько карасей, одно куриное яйцо, немного специй на ваше усмотрение, мука для обваливания в ней котлет, два-три куска батона или белого хлеба, одна головка репчатого лука, один или два зубка чеснока.

Если у вас есть пристрастие к рыбалке или есть сосед, который сутками пропадает на ловле рыбы, а после не забывает поделиться с вами своим уловом, то это блюдо для вас. Несмотря на то, что чистить рыбку для этого блюда довольно хлопотно, ведь для этого рецепта понадобится прилично рыбы, вы не разочаруетесь.

Итак, рыбку чистим, выпотрошим все ее внутренности и обрежем все лишнее – плавники, хвост, голову. Нарезаем рыбку на мелкие куски и пропускаем ее на мясорубке или измельчаем в блендере. Проделываем измельчающие действия три раза, добавив к рыбе лук и размоченный в воде или молоке батон, после этого в готовый фарш добавим специи и яйцо и вымесим хорошенько фарш. Формируем из полученного фарша мокрыми руками котлеты и обваляем их в панировке. Обжариваем на горячей сковороде с растительным маслом с обеих сторон и можем подавать к столу с любым гарниром.

Правда, особенно хорошо в качестве гарнира с рыбой сочетается картофельное пюре или жареная картошка. Овощной салат из свежих овощей тоже прекрасно подходит. Приятного аппетита.