Мягкие булочки для гамбургеров

Рецепт из Америке от моих друзей -низкие булочки с мягкой корочкой для бутербродов и гамбургеров.
      В этом рецепте используются быстрорастворимые дрожжи.
Булочки низкие и идеально подходят для бутербродов, гамбургеров, так как добавляя к булочкам бифштекс,
сыр, помидоры -мы не увеличим высоту булочки до таких размеров, когда невозможно откусить.

[250x210]

Мягкая булочка для гамбургера

Мука 500 г
Дрожжи сухие 5 г
Сахар 30 г
Вода 50 мл
Молоко 300 мл
Масло сливочное (или маргарин)50 г
Соль 10 г

---

Т Е Х Н О Л О Г И Я

Смешать дрожжи, сахар и воду.

Маргарин растопить, смешать с молоком и солью.

В теплую смесь молока с маргарином влить растворенные дрожжи.

В миску просеять муку и влить туда подготовленную смесь. Перемешать.

Тесто получается очень мягкое.

Накрыть и поставить в теплое место на час-полтора.

Объем теста увеличится вдвое.

Включить духовку для разогрева.

Выложить тесто на стол, сформировать круглые булочки.

[250x200]


Оставить их на 10 -15 минут. Они немного расплывутся. Не волнуйтесь, это нормальный процесс.

Смазать яичным желтком, посыпать кунжутом.
[250x200]

Поместить противень в духовку. Выпекать при температуре 200°С в течении 15 минут.

[300x160]

Булочки получаются с мягкой корочкой, упругим мелкопористым мякишем.

[238x160]

Теперь можно наполнять булочки любыми начинками и наслаждаться.
[300x100]

 

Серия сообщений "Булочки":
Часть 1 - ПЫШКИ
Часть 2 - Ржаные булочки MAPLE DANISH
...
Часть 14 - Швейцарские блейкухен – Blechkuchen Svizzeri
Часть 15 - Швейцарская бриошь от Франческо Фаворито
Часть 16 - Мягкие булочки для гамбургеров

Серия сообщений "Барбекю":
Часть 1 - Соусы и маринады для барбекю
Часть 2 - Фаршированная скумбрия на грилле. Gefüllte Grillmakrele.
...
Часть 6 - Барбекю
Часть 7 - Маринад для свинины в кубинском стиле.
Часть 8 - Мягкие булочки для гамбургеров