• Авторизация
Дневник Элина_67 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 20-06-2012 23:02 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения m_o_l_g_a Оригинальное сообщение

Закуска из баклажана и болгарского перца с сыром фета и мятой

Закуска из баклажана и болгарского перца с сыром фета и мятой


Ингредиенты:

баклажан - 1 шт. (250-300 г)
половина болгарского перца - 100 г
сыр фета - 250 г
чеснок - 1 крупный зубчик
зелень укропа и мяты (мселиссы) - по 5 веточек
соль, чёрный перец - по вкусу
масло оливковое рафинир. (д/жарки) - 2-3 ст.л.

Способ приготовления:

Баклажан очистить от кожицы. разрезать повдоль пополам, натереть солью и оставить на 20 мин.
Обсушить баклажан бумажным полотенцем, порезать кубиком со стороной 1 см. Болгарский перец порезать таким же кубиком, чеснок мелко порубить.
На сковороде с хорошо прогретым маслом обжарить сначала болгарский перец 5 мин, затем добавить баклажан, обжарить на сильном огне, постоянно помешивая, ещё 5 мин.
В конце готовки поперчить и посолить по вкусу (учитывая, что фета - солёный сыр). Добавить чеснок,хорошенько перемешать овощи, выключить плиту и оставить под крышкой на 10 мин.
Остудить овощи до комнатной температуры, смешать с сыром фета и рубленной зеленью. Поставить в холодильник на 20 мин.

Подавать закуску на ржаном хлебе или на кружках помидора. Такую же закуску можно приготовить с обжаренными шампиньонами. Тогда вместо мяты лучше будет взять петрушку. Сыр я брала под названием "Сиртаки", у него не резкий вкус, он не слишком острый и солёный.
 


Рецепт вошёл в "Народную книгу рецептов" в разделе ЗАКУСКИ: http://sago-cuisine.livejournal.com/8313.html

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Элина_67 - Дневник Элина_67 | Лента друзей Элина_67 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»