Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ТОРТ "АНЕЧКА"

[600x394]

«— Мама! А сегодня ни у кого Дня рождения нет?
— Нет. А что?
— Да торта очень хочется …»

Действительно, какой день рождения обходится без тортика? Поэтому предлагаю вам рецепт торта, известного под названием «Анечка», который как нельзя лучше подойдёт к такому мероприятию.
Сочетание меда и орехов встречается в рецептах многих тортов, в Анечке также удачно сочетаются эти продукты, придавая торту неповторимый вкус и аромат.
Крем делается из обычной, главное свежей, магазинной сметаны, взбитой с сахарной пудрой (можно и с сахаром). И в тесто, и в крем добавляется много грецких орехов. Их не нужно измельчать до состояния крошки, достаточно порубить ножом, довольно крупными кусочками.
Сверху торт можно просто украсить ореховой крошкой. Можно покрыть шоколадной глазурью, так получатся более празднично, но это уже на ваше усмотрение.

Ингредиенты:
Для теста:
100 грамм сливочного масла
1 стакан сахара
1 яйцо
100 грамм меда
2 стакана муки
2 ст. ложки сметаны
1 стакан грецких орехов
0,5 чайной ложки соды
Для крема:
1,5 стакана сметаны
100 грамм сахарной пудры
1 стакан грецких орехов
Для глазури:
100 грамм черного шоколада
1 ст. ложка сливочного масла
3 ст. ложки молока
1 ст. ложка сахара



Приготовление:
[600x421]
Начнем с приготовления теста. Растапливаем сливочное масло, добавляем сахар. Хорошо перемешиваем.
[600x430]
Вбиваем яйцо, добавляем пару ложек сметаны и снова перемешиваем.
[600x427]
Добавляем мед.
[600x421]
Постепенно всыпаем муку, соединенную с содой.
[600x426]
Остается добавить в тесто орехи.
[600x434]
Тесто разделяем на три части. Форму для выпекания смазываем маслом и выпекаем коржи.
Духовка должна быть разогрета до 200 градусов. Выпекаются коржи быстро — минут 10.
[600x438]
Для крема взбиваем сметану с сахарной пудрой.
[600x420]
Добавляем довольно крупно порубленные грецкие орехи.
[600x424]
Готовые коржи смазываем кремом.
[600x431]
Остается приготовить шоколадную глазурь. Растапливаем на водяной бане шоколад.
[600x442]
Добавляем ложку сливочного масла. Нагреваем молоко с сахаром. Как только сахар растворится, вливаем тонкой струйкой в шоколад и тщательно перемешиваем. Остается смазать верх и бока нашего торта шоколадной глазурью. Можно посыпать сверху ореховой крошкой...
[600x443]
Наш торт «Анечка» готов и ждет гостей!
[600x431]
Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК