Дорогие мои подружки-хозяюшки. Спасибо вам за отклики на мои кулинарные посты. Пусть вас не смущает явная дешевизна продуктов, которые я «пропагандирую». Из дорогих продуктов пусть готовит жена брата Никиты Михалкова. Им флаг в руки – дворяне, а я дворовой, а выйдя на пенсию, перешёл в разряд дворняшек, потому анчоусы без стыда меняю на солёную кильку или хамсу. Дешевле в 17 раз, а вкус практически не меняется в худшую сторону. Маринованные незрелые плоды настурции вполне способны заменить дорогущие каперсы. Есть такая молдавская поговорка; 7 лет мак не давал урожай, а голода не было. С 17 года до нашего времени народ обходился без артишоков и рябчиков и выжили, даже америкосов неоднократно окунали в унитаз в спорте, и в космосе.
А вот без мяса жить тяжело. Сейчас не каждая семья может позволить себе в выходные, праздничные дни мясные блюда и если это случается, то хозяйка заранее рассчитывает количество мяса: лишнего не купит, и ничего не будет морозить в морозилках.
Сейчас на рынках и в супермаркетах продают готовый фарш, который вполне съедобен и с всякими пряностями и приправами готовое блюдо не стыдно выставлять гостям вплоть до Елизаветы Георгиевны. Стоишь в очереди и прикидываешь, сколько денег экономишь, покупая фарш, а не охлаждённое мясо из Аргентины, сколько купить. И чем ближе твоя очередь, тем вес покупки увеличивается пропорционально. Дома кулёк с фаршем делится на порцию, та, что идёт на сегодня, а остальная часть летит в морозильник до востребования. Обычно, фарш, как назло, замерзает в виде булыжника и долго ещё перекатываешь его с угла в угол. А теперь, когда идёт заморозка фруктов и каждый кубический дециметр морозилке на учёте, приходиться фарш в пакетах раскатывать в виде плитки более-менее приемлемой толщины. И вот сейчас, я в сети натолкнулся на идею, которая меня ввергла в стыд,…Неужели я сам не мог додуматься до замораживания фарша в виде шоколадной плитки?
Наверное, это от того, что давно не ел плиточный шоколад. Смотрите фото и всё станет понятно. Извините за многословие.

[показать]