[показать]

Прослушать или скачать Жан Мишель Жар Воздушная кукуруза бесплатно на Простоплеер

Я никогда не смотрю очень полезную передачу «Жить здорово». Я  её обычно просыпаю. У нас с Москвой двухчасовая  разница во времени, а я усыпаю из-за интернетзависимости только за пару часов до её начала. Мне передача, как врачу, абсолютно ничего новое не несёт, но для народного просвещения она очень полезная. Ведут её компетентные люди  все они доктора мед. Наук, профессора. А все смешки и пародии, которыми полон интернет и юмористические телепередачи, это лишний раз подтверждает, средневековые представления современного народа об организме человека и о функциях тех или иных органах

Не забуду обсуждения на одном из  лирушных постов передачи о том, как правильно сидеть на унитазе. Сколько  язвительных шуточек было сказано по этому, всем знакомому процессу. Мой робкий «адвокатский» коммент был утоплен в  унитазе, а зря. Грамотно производить акт дефекации (пардон!) не менее важен, чем  куртуазно поглощать пищу за столом. Да ладно об этом…

Случайно, сегодня включаю  телевизор на 1м канале, а оттуда, меня Елена Малышева поздравляет   с полувековым юбилеем ПОПКОРНА.

Из своих воспоминаний я тут же  достаю картинку детства… Никого нет дома. Снега намело по самые окна, в доме  догорает огонь в  печи. Я насыпаю, а казанок  зёрна специально выращенной кукурузы, присаливаю её и капаю пару капель душистого подсолнечного масла. Искать подходящую крышку  для казанка лень… ставлю в печь,  и  начинается  «канонада» и всё моё лакомство вылетело частично в печку и тут же сгорело и частично в  притвор печи, в золу. Мне было 6-7 лет, о каком же юбилее идёт речь в передаче, когда мне уже 65 лет? Я порылся в сети и нашёл много  интересного  о попкорне. Вспомнил, что в бытность, ходила легенда у нас  в Молдавии, что машинку для попкорна  в Америке изобрёл в1885 году  молдаван Штефан  Критоарз (румыны настаивают, что он был  их соплеменник). А если вспомнить про  ацтеков, которые попкорн ели до начала киносеансной эры, то можно  простить Елену Малышеву за ошибку. А может быть 50 лет сегодня отмечает попкорн, сделанный в микроволновке?

Ладно, «проедем» и этот юбилей. Попкорн очень полезный продукт для организма, особенно если он без всяческих  приправ и наполнителей. Всё о нём найдёте в сети, а я вам подарю  один рецепт тортика из попкорна. Признаюсь, что недавно ел его, он мне  очень понравился, но у меня так и не доходили руки до его приготовления. Но раз  пошла речь о юбилеях, и если я стал смотреть передачу Елены Малышевой, то это надо отметить праздничным тортом.

Хочу добавить для общего развития, что  автором  весьма плодотворной идеи, связавшей попкорн с кинематографом, стал  предприниматель Сэмюэл Рубин, (одесский еврей - Сёма Рубинчик) еще во времена Великой депрессии догадавшийся продавать насыпанную в пакетики кукурузу в кинотеатрах. Сегодня средний американец ежегодно потребляет примерно 65 л готового попкорна.

 ТОРТ ИЗ ВОЗДУШНОЙ КУКУРУЗЫ

для коржа

75 кукурузных зерен для приготовления попкорна

 1 ст ложка растительного масла

 400 г шоколада

для крема

1 пакетик желатина

 500г нежирного творога

 150г натурального йогурта

 50г сахара

 сок 2х лимонов

 цедра лимона или др. цитрусовых (по вкусу)

 400г сливок

для украшения

 1 лимон

 несколько листочков мяты

кроме того...

1 разъемная форма (диамерт 24см)

 сковорода с крышкой

 бумага для выпекания

 1-2 ст ложки для смазывания формы

1 кондитерский мешочек со звездчатым наконечником

Корж из попкорна:

1. Выстелить разъемную форму для выпечки промасленной бумагой

 2. Кукурузу для попкорна вместе с растительным маслом переложить в большую сковороду. Накрыть крышкой. Нагревать пока зерна кукурузы не начнут громко "взрываться". При этом крышка сковороды должна быть плотно закрыта. Горстку хлопьев готового попкорна отложить в сторону, остальные слегка измельчить блендером, до состояния крупной крошки, но не муки.

 3.Крупно порубить около 350г шоколада. Растопить на водяной бане.

 4.Смешать измельченный попкорн с жидким шоколадом. Переложить в разъемную форму. Разровнять. Поставить в холодильник застыть.

Творожно-лимонный крем:

1. Размягчить желатин, залив холодной водой, чтобы она едва покрывала его. Смешать творог, йогурт, сахар, лимонный сок и цедру.

 2. Сливки взбить в тугую пену. Половину ввести в творожно-лимонный крем.

 3. Набухший желатин переложить в кастрюльку и на небольшом огне растворить его. Ввести в творожную массу.

 4. Намазать крем на корж из попкорна. Поставить на 4 часа в холодильник.

Украшение:

1. Остаток шоколада также растопить. Целые зёрна попкорна отпустить в шоколад, а затем переложить на кухонную решетку обсохнуть.

 2. Наполнить жидким шоколадом  небольшой пластиковый мешочек. Отрезать уголок и как делают мастера – шоколатье,  украсить тортик  хитроумными росчерками  или сделать  текстовые  признания в любви…

3.Остатком сливок наполнить кондитерский мешочек. На поверхность выдавить через него розочки.

 4. Лимон помыть и порезать тонкими ломтиками. Разрезать их пополам и украсить ими, листочками мяты и зернами попкорна в шоколаде розочки из сливок.

Приятного аппетита!

[показать]