[600x345]

Для заливки: на 1 л воды -30 г соли.

Свеклу тщательно вымыть, кипятить 15-20 мин, охладить, снять кожицу, нарезать кубиками, пластинками или ломтиками. Нарезанную свекл}- уложить в банки, залить горячим рассолом и стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки - 40 мин, литровые - 50 мин. Использовать для винегретов, первых блюд, гарниров.