Картофель 400–500 г
Копчёная или сырокопчёная колбаса 150 г
Фиолетовый лук 1 штука
Укроп несколько веточек
Оливковое масло 30 мл
Жидкий мёд 1 ч. ложка
Зернистая горчица 1 ст. ложка
Винный или яблочный уксус 1 ч. ложка
Соль ¼ ч. ложки
Перец чёрный молотый ¼ ч. ложки

Можно добавить
Маринованные огурцы 1–2 штуки


Картофель отварите до готовности примерно за 25 минут. Остудите, очистите и нарежьте небольшими или средними кусочками.
Колбасу нарежьте кусочками или соломкой, лук — четвертинками колец. Укроп измельчите. Если хотите добавить огурцы, порубите их не слишком крупно.
Для заправки смешайте масло с мёдом, горчицей, уксусом, солью и перцем.
Сложите картошку в глубокую миску и смешайте с заправкой. Добавьте лук, колбасу, зелень и — при желании — огурцы. Перемешайте.

Приятного аппетита!