Ингредиенты:
Баклажаны крупные — 3 шт.
Сыр твердый — 6 ломтиков.
Соль, перец — по вкусу.
Растительное масло — 3 ст. л.

Способ приготовления:
1. Баклажаны разрезать вдоль на две половины.
2. Посыпать сверху солью и перцем.
3. Смазать по всей поверхности растительным маслом.
4. Положить пустую решетку на мангал — сверху на нее выложить баклажаны кожурой вниз.
5. Через 7-10 минут поверхность овощей начнет кипеть. В этот момент необходимо надрезать половинки вдоль, в прорези добавить начинку — в нашем случае ломтики сыра.
6. Через 2-3 минуты, когда сыр расплавится, баклажаны можно снимать с огня. Есть их можно ложкой, вынимая мякоть из кожуры, как из тарелки.