Бульон мясной • 7,5 л
Перловая крупа • 150 г
Картофель • 500 г
Лук • 200 г
Масло растительное • 2 ст. л.
Соль, перец, лавровый лист, петрушка,
укроп • по вкусу

Перловую крупу залить холодной водой и оставить на 2 ч. Затем воду слить, залить
крупу бульоном и довести до кипения.
Картофель нарезать кубиками. Лук нашинковать и пассеровать в масле. Добавить в бульон картофель, лук, соль, перец и лавровый лист. Варить 25 мин.

Подавать с укропом или петрушкой.