500 г филе говядины,
1 морковь,
1 луковица,
200 г риса,
0,5 л говяжьего бульона,
соль,
перец черный молотый.

Морковь и лук очистить.
Говяжье филе нарезать кусочками, пропустить вместе с луком через мясорубку.
Морковь натереть на мелкой терке.
Смешать подготовленные компоненты в глубокой посуде, добавить рис, посолить, поперчить и тщательно вымешать.
Из готового фарша сформовать шарики, опустить
в кипящий подсоленный бульон, тушить но медленном огне до готовности.
Подавать на стол в горячем виде с небольшим количеством бульона.