• 1 стакан фасоли
• 1,5 л мясного бульона
• 1-2 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 1 репчатая луковица
• 1 красная салатная луковица
• свежий тимьян
• растительное масло
• лавровый лист
• соль, черный молотый перец по вкусу

1 Фасоль переберите и замочите в холодной воде на ночь.
2 Репчатый лук очистите и нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на мелкой терке. Чеснок очистите и раздавите. Обжарьте овощи и чеснок на растительном масле до мягкости.
3 Бульон доведите до кипения. Добавьте обжаренные овощи, варите на слабом огне 15 минут. Немного посолите и поперчите, бросьте 1-2 лавровых листа.
4 Добавьте в суп замоченную фасоль и продолжайте варить до ее готовности.
5 Салатный лук нарежьте кольцами и слегка обжарьте на растительном масле. Разлейте готовый суп по тарелкам, украсьте его обжаренным луком и тимьяном. Подавайте блюдо горячим.

Kushat podano 11/2014