400 г копченостей
250 г гороха
2 луковицы
1 морковь
3 картофелины
1 корень петрушки
1 пучок петрушки
2 листа лавровых
75 г масла растительного
соль
перец

В кастрюлю с крутым кипятком всыпьте промытый горох и варите около 1 часа. Копченые ребрышки с жирком разрежьте по мясу на кусочки и положите в кастрюлю с горохом. Лук, морковь и корень петрушки нарежьте средними кусочками, можно кубиками, и спассеруйте на растительном масле до золотистого цвета. Как только горох будет готов, добавьте нарезанный кусочками картофель, зажарку и специи и варите до готовности картофеля. Заправьте мелконарезанной зеленью петрушки и дайте настояться 10 минут перед подачей на стол.