Ингредиенты
Баранина - 1 кг
Грибы - 400 гр
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Сладкий перец - 2 шт.
Помидоры - 300 гр
Зелень - по вкусу
Соль, специи - по вкусу

Рецепт:
Грибы нарезать тонкими пластинами.
Влить на сковороду 2 ст.ложки масла и выложить в нее грибы. Обжарить до красивого румяного цвета. Переложить в казан.
Срезать сало с мяса (если его нет можно использовать курдючий жир). Вытопить его на сковороде и выложить в него мясо, нарезанное небольшими кусочками. Посолить и добавить специи по вкусу (очень хорошо подойдет розмарин, зира, черный перец). Обжарить его до румяного цвета. Переложить в казан.
Лук и морковь нарезать кубиком и всыпать сверху.
Перец нарезать мелким кубиком. Помидоры нарезать на 4 части и выложить к мясу.
Зелень мелко нарезать, выложить в казан. По вкусу добавить соль и специи.
Накрыть крышкой и поставить на слабый огонь, тушить 45 минут.
Можно подавать на стол!
Приятного аппетита!