Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Творожная запеканка с белым шоколадом



Нежная запеканка со сливочной ноткой белого шоколада будет особенно хороша в сочетании со свежими ягодами, но, признаться, и без них она очень даже ничего.

творог — 350 гр.
яйцо куриное — 3 шт.
сливки (33-35%) — 100 мл.
шоколад белый — 100 гр.
сахар — 50 гр.
молоко — 3 ст. л.
крахмал картофельный — 2 ст. л.
соль — 1/4 ч. л.

Шоколад растопить на водяной бане.
Яйца взбить с сахаром и солью.
Затем влить сливки, перемешать.
Добавить растопленный шоколад в яичную смесь, туда же влить крахмал, разведённый в молоке. Перемешать.
Добавить в массу творог и тщательно перемешать.
Выложить смесь в форму для выпечки (лучше разъёмную, диаметром 18-20 см.) и запекать в духовке, разогретой до t 180° С. в течение 25 минут.
После 25 минут середина у запеканки ещё подрагивала, но я решила оставить всё как есть, выключила духовку и дала запеканке полностью остыть, после чего убрала на ночь в холодильник.
Утром запеканка стало достаточно плотной, но оставалась очень нежной.
Вынимать запеканку из формы нужно только после полного её остывания.
По желанию можно украсить запеканку ягодами (у меня малина).


слова и фото автора

источник и пошаговые фото