Íåâåðîÿòíî âêóñíàÿ, íåæíàÿ, ñî÷íàÿ, ñûòíàÿ ëàçàíüÿ è
ãîòîâèòñÿ î÷åíü ïðîñòî. Ëàâàø ïðîïèòûâàåòñÿ ñîóñîì,
çàïåêàåòñÿ, îòëè÷íî äåðæèò ôîðìó è ïîëó÷àåòñÿ íàñòîÿùèé ñëîåíûé çàêðûòûé ïèðîã!
Ìîæíî ãîòîâèòü â ìóëüòèâàðêå, â äóõîâêå èëè â ãëóáîêîì ñîòåéíèêå íà ïëèòå!
Ïðîáóéòå ðåöåïò è óãîùàéòåñü íà çäîðîâüå!
Èíãðåäèåíòû:
1 óïàêîâêà (çîî ãð.) òîíêîãî ëàâàøà
500 ãð. ëþáîãî ìÿñíîãî ôàðøà (ìîæíî è èç ìÿñà ïòèöû)
300 ãð. ãðèáîâ (ñâåæèõ èëè ìàðèíîâàííûõ)
4 ñò.ë. òîìàòîâ â ñîáñòâåííîì ñîêó (èëè 2 ñâåæèõ ïîìèäîðà)
1 ìîðêîâü
1 ëóêîâèöà
100-150 ãð. ñûðà
ñîëü, ïåðåö, ñïåöèè ïî âêóñó
1 ñò.ë. ðàñò. ìàñëà äëÿ æàðêè
Ñîóñ:
(áåðèòå ïðîâåðåííûå ëþáèìûå èíãðåäèåíòû, òàê êàê îò ñîóñà çàâèñèò âêóñ âñåé ëàçàíüè)
1/2 ñò. ñìåòàíû
1/2 ñò. ìàéîíåçà
1/2 ñò. êåò÷óïà
100-150 ìë ìîëîêà
3-4 çóá. ÷åñíîêà
ñîëü ïî âêóñó
(×òîáû áûëî êàê íà ôîòî, íóæíî èñïîëüçîâàòü ñìåòàíó è ìàéîíåç íåáîëüøîé æèðíîñòè — ñîóñ ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü ëåãêèì è íåíàâÿç÷èâûì!)
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ïðèãîòîâèòü íà÷èíêó: â ÷àøó ìóëüòèâàðêè âëèòü ìàñëî, âêëþ÷èòü ðåæèì «Æàðêà» èëè «Ìóëüòèïîâàð» 150 Ñ.
Îáæàðèòü ìåëêî ïîðåçàííûé ëóê, íàòåðòóþ íà êðóïíîé òåðêå ìîðêîâü, äîáàâèòü ôàðø,
åñëè ãðèáû ñâåæèå, ïðåäâàðèòåëüíî îòâàðèòü â ïîäñîëåííîé âîäå (øàìïèíüîíû íå íóæíî), ìåëêî ïîðåçàòü, ïîëîæèòü â ÷àøó,
äîáàâèòü òîìàòû (åñëè ñâåæèå, ïîðåçàòü ìåëêèì êóáèêîì), ñîëü, ïåðåö, ñïåöèè è æàðèòü çàêðûâ ìóëüòèâàðêó 10 ìèí., îäèí ðàç ïåðåìåøàâ. Åñëè íà÷èíêà ïîëó÷àåòñÿ ñóõîâàòîé, äîáàâèòü â êîíöå íåìíîãî âîäû.
Ãîòîâóþ íà÷èíêó âûíóòü èç ÷àøè.
Ëèáî îáæàðèòü âñå äî ãîòîâíîñòè â ñêîâîðîäå.
2. Ïðèãîòîâèòü ñîóñ: ñìåøàòü ñìåòàíó, ìàéîíåç, êåò÷óï, äîáàâèòü ÷åñíîê, ïðîïóùåííûé ÷åðåç ïðåññ
è ðàçâåñòè ìîëîêîì äî ñîñòîÿíèÿ î÷åíü æèäêîé ñìåòàíû. Ïîñîëèòü ïî âêóñó. Âàæíî!!! — ïðîáóéòå ñîóñ íà âêóñ — îò íåãî çàâèñèò âêóñ âñåãî áëþäà!
3. Ñáîðêà ëàçàíüè: ëèñòû ëàâàøà ðàçðåçàòü — äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ 6 øò.
Ëèñòû ïðÿìîóãîëüíûå, ðåæó âíà÷àëå ïîïîëàì,
ïîòîì åùå îòðåçàþ êóñî÷êè, ÷òîáû âñå äíî ïîêðûòü.
Íà äíî ÷àøè (ñìàçûâàòü åå íå íàäî, îñòàëîñü ìàñëî ïîñëå æàðêè) ïîëîæèòü îäèí ñëîé ëàâàøà (ÿ êëàäó îòðåçàííóþ òîíêóþ ïîëîñó âíàõëåñò, ÷òîáû âñå äíî áûëî çàêðûòî),
íàâåðõ ïðèìåðíî 3 ñò.ë. íà÷èíêè,
ïîëèòü ñîóñîì
è çàâåðíóòü êðàÿ ëàâàøà âíóòðü.
Òàê ïîâòîðèòü 5 ðàç, è ñâåðõó íàêðûòü ïîñëåäíèì êóñêîì ëàâàøà, ïîäîãíóâ êðàÿ âíèç.
Ïîëèòü âñå ñîóñîì.
Ëèáî àíàëîãè÷íî âñå âûëîæèòü â ñìàçàííîé æàðîïðî÷íîé ôîðìå.
4. Óñòàíîâèòü ðåæèì «Âûïå÷êà» 30 ìèí. èëè «Ìóëüòèïîâàð» 120 Ñ íà 30 ìèí.
Ïîñëå çàâåðøåíèÿ âûïå÷êè, ïîñûïàòü òåðòûì ñûðîì è çàïå÷ü 7-10 ìèí.
Ëèáî çàïå÷ü â äóõîâêå ïðè 180 Ñ äî ðóìÿíîé êîðî÷êè.
5. Ãîòîâóþ ëàçàíüþ â ÷àøå âûíóòü èç ìóëüòèâàðêè è îñòàâèòü íà 20 ìèí. Çàòåì àêêóðàòíî äîñòàòü (íàïðèìåð, ïðè ïîìîùè ïàðîâàðêè)
è ïîäàâàòü.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!