Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
ПИРОГ СО СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКОЙ.
В начинку можно добавить совершенно разные ягоды и каждый раз пирог будет сумасшедшим!
Ингредиенты:
Для теста:-200 г муки, -100 г сливочного масла (холодного), -1 яйцо, -1 ст. л. сахара.
Для заливки: - 3 яйца, -300 г сметаны 10-15%, -3 ст.л.муки, -150 г сахара. -500 г любых ягод/фруктов.
Как приготовить:
Тесто.
Муку просеять. Натереть холодное масло в муку, растереть до крошек.
Добавить яйцо и сахар, быстро собрать тесто в комок.
Убрать в холодильник на 30 минут.
Заливка.
Взбить яйца, сахар, муку и сметану до объединения.
Сборка пирога:
Форму смазать маслом. Уложить тесто, распределяя стаканом по дну и бокам формы.
Наколоть тесто вилкой, высыпать ягодки, залить сверху заливкой и выпекать минут 35-45 при 180*С до схватывания начинки. У меня форма металлическая, 26 см в диаметре.
Подойдёт и форма в 20 диаметре, но высокая.
Можно пирог подавать тёплым, но лучше убрать его в холодильник и есть в холодном виде.
Серия сообщений "Пироги,песочные,заварные, бисквитн":тесто песочное,сдобное,заварное,Часть 1 - Творожный пирог с черносливом
Часть 2 - Пирог с яблоком и шоколадом
...
Часть 44 - Быстрый рулет с яблоками из песочного теста
Часть 45 - Летняя коврижка с маком.
Часть 46 - ПИРОГ СО СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКОЙ.