[696x365]
В нашем рецепте дрожжей нет, поэтому блинчики получаются тоненькими и ровными, идеальными для любой начинки.

Ингредиенты
Манка 230 г
Молоко 550 мл
Яйцо 3 шт.
Сахар 2 ст. л.
Сол0, 5 ч. л.
Сало 100 г
Говядина 300 г
Лук1 шт.
Сливочное масло2 ст. л.
Черный перец (молотый) по вкусу

Приготовление
Готовим начинку. Пропустите мясо через мясорубку вместе с луком и салом.
Затем обжарьте его на среднем огне 20 минут до полной готовности.
Не забудьте посолить и поперчить.
Взбейте яйца вместе с солью и сахаром.
Добавьте манку, перемешайте и оставьте ее набухать на 15 минут.
Влейте в манное тесто молоко и перемешайте.
Затем перелейте тесто в блендер и доведите жидкость до однородной консистенции. Тесто готово, можно приступать к жарке блинов на прогретой сковороде .
Начинку выложите в готовые блины и заверните их в трубочки.
Затем возьмите глубокую форму, смажьте маслом, выложите блинчики одним-двумя слоями, смазав их сливочным маслом, и отправьте в духовку на 15 минут при 180 градусах
При соблюдении этих условий тесто будет не таким плотным, соответственно, и блины выйдут тоньше.

Источник: http://webvinegret.ru/yetot-recept-zastavit-tebya-zabyt-o-muk/