В ноябре 2012 года известная компания Cadbury подала заявку на регистрацию своего нового патента. Крупнейший производитель собирается выпускать принципиально новый вид привычного продукта – термостойкий шоколад. Как известно, обычный шоколад плавится при температуре человеческого тела, которая составляет 36-37 градусов Цельсия. Новый шоколад, как обещает компания, будет сохранять твердость при температуре 40°C в течение минимум трех часов! Этот продукт был разработан учеными из научного и исследовательского центра Cadbury поблизости от Бирмингема. Необычный эффект стойкого к высоким температурам шоколада достигается за счет изменения технологии производства. При изготовлении обычного шоколада, как известно, все ингредиенты, включая масло какао, растительные жиры, молоко и сахар, перетираются в одной емкости в однородную массу. Ученые Cadbury придумали способ измельчать частицы сахара в еще более микроскопические крупинки, что позволяет снизить количество впитываемого ими жира и сделать плитку более устойчивой к тепловому воздействию.