Попробуем приготовить.
[442x492]
Бульон (куриный, мясной) или вода 2 л., картофель 4 шт. средние, морковь 1 шт. средняя, перловка - 4-5 ст.л., лук реп. 1 шт. сред., грамм 300 замороженных белых грибов (только ножки брала), раст. масло 2 ст.л., соль, лаврушка - 2-3 шт., зелень любая мелко порезанная.
Перловую крупу моем, заливаем холодной водой и оставляем набухать не менее чем на 2 часа, а еще лучше на 8-10 часов. Я перловку поставила набухать с вечера. Вымоченную перловую крупу заливаем водой и отвариваем до готовности. Поскольку перловая крупа у меня уже была прилично набухшая и вымоченная, то варила я ее около часа. Картофель очистить, нарезать кубиками. Бульон (у меня был мясной - мясо мелко порезала) или воду доводим до кипения, выкладываем сначала картофель, затем отваренную перловку и варим на среднем огне до готовности картофеля. Морковь и лук очистите, лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь потрите на крупной терке или же на терке для морковки по-корейски. На раскаленную сковороду налить раст.масло, выложите лук и морковь и обжарьте до готовности. Затем к овощам положить предварительно отваренные грибы = воду не выливать, а процедить и добавить в бульон. Обжаренные овощи с грибами выложите в суп, добавьте соль и лаврушку. Поварите 5 минут. Теперь в суп добавьте измельченную зелень, довести до кипения и выключить. Накрыть крышкой и дать постоять минут 15-20. Можно подавать и со сметаной.